feat(chatbot): persistance des conversations en sessionStorage + bouton Nouvelle conversation

- composables/useChatSession.ts : historique réactif partagé (useState) et persisté sous aep-chat-<clé>, version de schéma {v:1}, 40 derniers messages, restauration au mount uniquement (SSR-safe), try/catch partout, messages transient jamais écrits
- clés : accueil (Placeholder + Sheet), agences (Placeholder réseaux + ChatbotReseaux), taff, pensees (suffixée par l'auteur)
- ChatbotPlaceholder reçoit sa clé par prop chatKey (défaut accueil)
- ChatNewConversation : bouton sobre, visible seulement s'il y a un historique

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_015vcVGz8i4WpZm2dixKUiSD

components/ChatbotSheet.vue

@@ -114,6 +114,8 @@
           <div v-if="errorMsg" class="error-bubble">
             {{ errorMsg }}
           </div>
+
+          <ChatNewConversation v-if="hasHistory && !loading" @reset="nouvelleConversation" />
         </div>
 
         <!-- Input -->
@@ -183,7 +185,7 @@ const emit = defineEmits<{
   'highlightOrgs': [ids: (number | string)[]]
 }>()
 
-const messages = ref<ChatMessage[]>([])
+const { messages, hasHistory, clear } = useChatSession<ChatMessage>('accueil')
 const inputText = ref('')
 const loading = ref(false)
 const errorMsg = ref('')
@@ -207,6 +209,11 @@ onUnmounted(() => {
   }
 })
 
+function nouvelleConversation() {
+  clear()
+  errorMsg.value = ''
+}
+
 async function sendMessage() {
   const question = inputText.value.trim()
   if (!question || loading.value) return