feat(aep): têtes Jobs (S) et Réseaux AEP (M) + retrait des mentions Mistral

Arbitrages de Jules du 26/09 (table R §6) : 2A Jobs en S (tête ← slide 16),
1A Réseaux AEP en M (tête ← slide 17), 6 retrait de « Propulsé par Mistral »
et du badge « IA souveraine : Mistral AI », sans rien affirmer à la place.

- pages/trouver-du-taf.vue : EchelleTete S sous le titre, centrée comme l'en-tête ;
  note du chatbot réduite à « 20 questions/jour ».
- pages/agences.vue : popup Réseaux avec echelle="M".
- ChatbotPlaceholder, ChatbotSheet : phrase « serveur européen souverain
  (Mistral FR, zéro rétention) » retirée.
- a-propos : badge « IA souveraine » retiré.
Non touchés : cartes ia-card « Mistral Nemo / Small » d'À propos, « Mistral Le Chat »
d'Outils (hors consigne).

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

pages/trouver-du-taf.vue

@@ -5,6 +5,7 @@
     <div class="taff-header">
       <div class="taff-header-inner">
         <h1 class="taff-title">Trouver du taf en archi</h1>
+        <EchelleTete echelle="S" :contribuer="false" class="taff-echelle-tete" />
         <p class="taff-subtitle">
           Annuaire critique des plateformes de mise en relation et d'appels d'offres,
           pour les <strong>architectes indépendants</strong> — 70&nbsp;% de la profession et sa part la plus précaire économiquement.
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               </svg>
             </button>
           </div>
-          <p class="taff-chat-footer-note">Propulsé par Mistral · 20 questions/jour</p>
+          <p class="taff-chat-footer-note">20 questions/jour</p>
         </div>
       </Transition>
     </Teleport>
@@ -649,6 +650,10 @@ const parsedDescription = computed(() => {
 
 .taff-header { padding: 2.5rem 1.5rem 1.5rem; border-bottom: 1px solid var(--nav-bg-alt); text-align: center; }
 .taff-header-inner { max-width: 680px; margin: 0 auto; }
+/* En-tête Jobs centré : la tête d'échelle suit. */
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