feat(aep): têtes Jobs (S) et Réseaux AEP (M) + retrait des mentions Mistral

Arbitrages de Jules du 26/09 (table R §6) : 2A Jobs en S (tête ← slide 16),
1A Réseaux AEP en M (tête ← slide 17), 6 retrait de « Propulsé par Mistral »
et du badge « IA souveraine : Mistral AI », sans rien affirmer à la place.

- pages/trouver-du-taf.vue : EchelleTete S sous le titre, centrée comme l'en-tête ;
  note du chatbot réduite à « 20 questions/jour ».
- pages/agences.vue : popup Réseaux avec echelle="M".
- ChatbotPlaceholder, ChatbotSheet : phrase « serveur européen souverain
  (Mistral FR, zéro rétention) » retirée.
- a-propos : badge « IA souveraine » retiré.
Non touchés : cartes ia-card « Mistral Nemo / Small » d'À propos, « Mistral Le Chat »
d'Outils (hors consigne).

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

pages/a-propos.vue

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           Ce site tourne sur un VPS - un serveur privé loué en Europe - construit entièrement avec des logiciels open source, quasi gratuits. Pas de services Google, pas d'Amazon, pas de Microsoft dans la chaîne. C'est un choix délibéré : contrôler son infrastructure, c'est contrôler ses données.
         </p>
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