feat(aep): têtes Jobs (S) et Réseaux AEP (M) + retrait des mentions Mistral

Arbitrages de Jules du 26/09 (table R §6) : 2A Jobs en S (tête ← slide 16),
1A Réseaux AEP en M (tête ← slide 17), 6 retrait de « Propulsé par Mistral »
et du badge « IA souveraine : Mistral AI », sans rien affirmer à la place.

- pages/trouver-du-taf.vue : EchelleTete S sous le titre, centrée comme l'en-tête ;
  note du chatbot réduite à « 20 questions/jour ».
- pages/agences.vue : popup Réseaux avec echelle="M".
- ChatbotPlaceholder, ChatbotSheet : phrase « serveur européen souverain
  (Mistral FR, zéro rétention) » retirée.
- a-propos : badge « IA souveraine » retiré.
Non touchés : cartes ia-card « Mistral Nemo / Small » d'À propos, « Mistral Le Chat »
d'Outils (hors consigne).

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

components/ChatbotPlaceholder.vue

@@ -54,7 +54,6 @@
         <div v-if="messages.length === 0" class="onboarding-bubble">
           <p>Explore les 120 structures de la carte par la conversation. Je peux t'aider à trouver des collectifs, agences ou réseaux selon ta situation, ta pratique ou tes inspirations du moment.</p>
           <p class="example">Exemple : "Je cherche des acteurs de la rénovation de maisons individuelles en France, plutôt en milieu rural, avec des approches biosourcées ou low-tech."</p>
-          <p style="margin-top: 8px; font-size: 0.72rem; opacity: 0.6;">Propulsé par Mistral FR - serveur européen souverain, zéro rétention.</p>
         </div>
 
         <!-- Messages -->

components/ChatbotSheet.vue

@@ -69,7 +69,6 @@
         <div ref="messagesContainer" class="flex-1 overflow-y-auto px-4 py-4 flex flex-col gap-3">
           <!-- Message onboarding (avant la première question) -->
           <div v-if="messages.length === 0" class="onboarding-bubble">
-            <p>Ce chatbot fonctionne sur un serveur européen souverain (Mistral FR, zéro rétention), conçu sobre en énergie.</p>
             <p>Pour m'aider à te répondre efficacement, formule ta requête ainsi :</p>
             <ul>
               <li>• Besoin : [ce que tu cherches]</li>