refactor(chatbot): ChatbotPlaceholder paramétrable, /agences desktop sur chatbot-reseaux

- ChatbotPlaceholder : props endpoint, titre, placeholderReplie, placeholderSaisie, intro, exemple, fichesTitre, ficheLienModele, rendreMarkdown, messageLimite ; défauts = comportement actuel de l'accueil
- pages/agences.vue : le desktop appelle /api/chatbot-reseaux (le câblage croisé vers le backend Entraide est supprimé), textes orientés structures, rendu markdown, liens /agences#id
- suppression de server/api/chatbot-v2.post.ts et server/utils/vectorSearch.ts (aucun appelant) ; base recherche sémantique par embeddings retrouvable au commit 39602e26

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_015vcVGz8i4WpZm2dixKUiSD

pages/agences.vue

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         <!-- Chatbot sous la carte (ordinateur) -->
         <div v-if="vf.etat.sousVue !== 'outremer'" class="hidden lg:block shrink-0">
           <ChatbotPlaceholder
+            endpoint="/api/chatbot-reseaux"
+            titre="Assistant Réseaux AEP"
+            placeholder-replie="Pose une question sur les structures et agences du réseau…"
+            placeholder-saisie="Décris ta situation…"
+            intro="Je connais les 120 réseaux, collectifs et agences cartographiés dans AEP — ceux qui portent une vision écologique et politique de l'architecture. Décris ta situation : tu cherches un collectif, une agence inspirante, un partenaire sur un projet ?"
+            exemple="Exemple : « Quelles agences travaillent sur le réemploi ? »"
+            fiches-titre="Structures recommandées :"
+            fiche-lien-modele="/agences#{id}"
+            rendre-markdown
+            message-limite="Limite de 20 questions par jour atteinte."
             @highlightOrgs="() => {}"
             @applyHashtag="(tag) => vf.ajouterFiltre('tags', sansDiese(tag))"
           />